Arusuvai
Arusuvai |அறுசுவைகள் | Tastes
தினமும் நாம் சாப்பிடும் உணவில் உள்ள சுவைகளை நம் நாக்கின் மூலம் உணர்கிறோம். மனிதனின் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உணவு மிகவும் முக்கியமான ஒன்றாகும். அதனால் தான் நம் முன்னோர்கள் உணவே மருந்து என்றனர். ஒவ்வொரு நாளும் நாம் உண்ணும் உணவு சரிவிகித உணவாக இருக்க வேண்டும்.
அன்றாடம் நம் உணவில் அறுசுவைகள் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம். இவை நன்மைக்கு நோயற்ற வாழ்வை வாழ உறுதியான உடல் ஆரோக்யத்தை கொடுக்கும்.
சுவைகள் மொத்தம் 6 வகைப்படும் .
1. இனிப்பு – Sweet taste
2. கசப்பு – Bitter taste
3. புளிப்பு – Sour taste
4. கார்ப்பு – Hot (chilli) taste
5. உவர்ப்பு – Salty taste
6. துவர்ப்பு – Astringent taste
அறுசுவைகள் மற்றும் அவை நிறைந்துள்ள உணவு பொருட்களை இங்கு காணலாம் :
1.இனிப்பு சுவை மற்றும் அவை நிறைந்துள்ள உணவு பொருட்கள்
உதாரணம் :
a. சர்க்கரை
b. வெல்லம்
c. தேன்
d. கரும்பு
2.கசப்பு சுவை மற்றும் அவை நிறைந்துள்ள உணவு பொருட்கள்
உதாரணம் :
a. பாகற்காய்
b. வேம்பு
c. வெந்தயம்
d .சுண்டைக்காய்
3.புளிப்பு சுவை மற்றும் அவை நிறைந்துள்ள உணவு பொருட்கள்
உதாரணம் :
a. புளி
b. எலுமிச்சை
c. மாங்காய்
d. தக்காளி
4.கார்ப்பு சுவை மற்றும் அவை நிறைந்துள்ள உணவு பொருட்கள்
உதாரணம் :
a. மிளகாய்
b. மிளகு
c. கடுகு
d. இஞ்சி
5.உவர்ப்பு சுவை மற்றும் அவை நிறைந்துள்ள உணவு பொருட்கள்
உதாரணம் :
a. உப்பு
b. பூசணிக்காய்
c. சுரைக்காய்
d. முள்ளங்கி
6. துவர்ப்பு சுவை மற்றும் அவை நிறைந்துள்ள உணவு பொருட்கள்
உதாரணம் :
a. பாக்கு
b. வாழைப்பூ
c. மாதுளை
d. நெல்லிக்காய்
